大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法国旅游大餐食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍法国旅游大餐食谱的解答，让我们一起看看吧。
法国国菜？
1.法式煎鹅肝
这是一道非常传统的地道法国菜，有着世界三大美食之称，法式煎鹅肝的原材料选择也非常的严格，鹅是要挑选在春天出生的鹅，然后经过用玉米、脂肪、小麦和盐做饲料来喂养这些精心挑选的鹅，每天都要至少喂入一公斤左右的饲料，直到把这些鹅的肝撑大为止。鹅肝就是样非常严格的喂养才得来的，之后再用这些鹅肝来做煎鹅肝。
2.酥皮洋葱汤
酥皮洋葱汤甚至被称为“汤中的皇后”曾经有美食家评价酥皮洋葱汤是其喝过的最好喝的汤，可见酥皮洋葱汤有多好喝。
3.法式干煎塌目鱼
是法国本土的一种鱼，这种鱼在法国也是非常澳规的，因为其有着非常细腻的肉质口感，在法式大餐里可以算是必点的餐食，如果配上白葡萄酒，可以说是人间美味。
鹅肝，虽然名称是“鹅肝”，但实际上今天大部分的法国鹅肝是鸭肝制成的，由鸭肝制成的法国鹅肝味道浓郁，而用鹅肝制成的法国鹅肝则肉质细腻。
鹅肝是法国的代表名菜，口感细腻、营养丰富，在品尝煎鹅肝时适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。
法式焗蜗牛
焗蜗牛是法国代表菜之一，而且经常作为头盘开胃菜，是很多到法国的老饕们必点的美味。
厨师将专门饲养的优质蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜混合，拌上调料后塞进洗干净的完整的蜗牛壳中。
放入专用焗盘里，置于烤箱中焗烤，嗞嗞作响，待奶油融化、壳面成金***的蜗牛散发着浓浓的醇香，连同原焗盘一起上席，一般一盘半打6个。
吃焗蜗牛时需要配上专用的进餐用具，左手用钳子夹住蜗牛，右手用小叉子将肉从壳里挑出来，舌尖轻咬，蜗牛的肉感在各色调料的侵染下，甜美又酥脆。
吃法国大餐刀叉如何放？
在用法国大餐刀叉的时候，应该用右手持叉子、左手持刀子。用餐时，叉子的钢齿应该指向下方，切口应该对准自己，并慢慢地将食物切成小块，然后再用叉子将食物夹起放入口中。
在暂时放下刀叉时，应该将叉子放在碟子左侧，刀子则应该放在碟子右侧，两者互相成X型。餐毕时，刀叉应该是成平行于桌子边缘或略呈R型，以示礼貌。这些规则不仅有利于操作，而且显示了绅士/淑女的含蓄和礼貌。
法国有哪些必须一试的美食？
法国各个地区都有自己引以为豪的特色美食，如山区的奶酪、火腿、蘑菇、果酱，沿海地区的生蚝、鲜鱼、淡菜，肥鹅肝、焗蜗牛、松露以及各种造型精致的法式甜点。虽说不一定适合所有人的口味，但如果游览某地区而没有品尝当地的佳肴，总归有些遗憾。下面推荐一些法国各地最出名的美食及特产：
普罗旺斯大区 Provence-Alpes-Côte-D'azur
什锦煲蔬菜(Ratatouille)、马赛鱼汤(Bouillabaisse)、大蒜蛋黄酱，配鱼及煮土豆(Aïoli)、蔬菜蒜泥浓汤(Soupe au Pistou)、红酒炖牛肉(Daube)、杏仁糖饼(Calissons)、茴香酒(Pastis)、粉红葡萄酒(Rosé)
阿基坦大区 Aquitaine
巴约讷火腿(Jambon de Bayonne)、油浸鸭腿(Confit de Canard)、波利亚克羊肉(Agneau de Pauillac)、卡纳雷黄油小蛋糕(Cannelé)
勃艮第大区 Bourgogne
红酒炖小公鸡(Coque au Vin)、红酒烩牛肉(Bœuf Bourguignon)、勃艮第蜗牛(les Escargots de Bourgogne)、勃艮第牛肉火锅(la Fondue Bourguignonne)、奶酪泡芙(les Gougères)
诺曼底大区 Normandie
生蚝(Huitres)、煮牛杂(Trips)、猪肚灌肠(Andouille)、猪血肠(有黑、白两种)(Boudin Noir / Blanc)、卡芒贝尔奶酪(Camembert)、牛奶酱(La Confiture de Lait)、肉桂牛奶甜粥(La Teurgoule)、苹果馅饼(La Tarte Tatin)、苹果酒(Cidre)、苹果烧酒(Calvados)
阿尔萨斯大区 Alsace
