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巧克力的原产地是哪里?
巧克力的发源地是墨西哥。16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料,科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙,并在西非一个小岛上种植了可可树。‘
西班牙人将可可豆磨成了粉,从中加入了水和糖,在加热后被制成的饮料称为“巧克力”,深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会,并且很快传遍整个欧洲。
1765年,巧克力进入美国,被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。
1847年,巧克力饮料中被加入可可脂,制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。
1875年,瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法,从而有了所看到的巧克力。
1914年,第一次世界大战***了巧克力的生产,巧克力被运到战场分发给士兵。
巧克力,原产中南美洲,起初意为苦水。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带,最早饮用的是玛雅人,而最初是由墨西哥人制作。
最早,可可树是由墨西哥的玛雅人种植,他们把可可豆碾碎后,加上香草、胡椒、丁香和桂皮兑上水,待起泡沫后再加上玉米粉,做成一种苦涩的辛辣的褐色液体,意为苦水。几个世纪以来,它始终是西班牙贵族的垄断饮料。后来慢慢传到意大利、法国、德国,风靡整个欧洲。1828年,荷兰人将压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合,诞生了世界上第一块嚼食巧克力。20年后,瑞士人制成了固体牛奶巧克力,也即现代巧克力的雏形。
墨西哥。源于古代印第安人的一种含可可粉的食物,它的味道苦而辣。
后来大约在16世纪,西班牙人让巧克力甜起来,他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中,成了香甜饮料。
到了1876年,一位名叫彼得的瑞士人别出心裁,在上述饮料中再掺入一些牛奶,这才完成了现代巧克力创制的全过程。
不久之后,又有人想到,将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。
第一个发现巧克力的人,据说是克里斯托弗哥伦布。1502年哥伦布从美洲胜利返回后,将一批奇妙的珍宝呈献给西班牙国王。其中,有一些深棕色形似杏仁的豆子,不很显眼,它们就是可可豆。赋予巧克力独特魅力的成分正是可可豆。
中南美洲
巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时,常称为“热巧克力”或可可亚。
墨西哥。
巧克力起源于墨西哥。它起源于古代印第安人的一种含可可粉的食物。它尝起来又苦又辣。
巧克力是由多种原料制成的,但它的味道主要取决于可可本身的味道。可可中含有可可碱和***,带来愉快的苦味;可可中的单宁有淡淡的涩味,可可脂能会产生肥滑的味道。可可的苦、涩、酸、可可脂滑,借助砂糖或奶粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料,巧克力不仅保持了可可独特的味道,而且使其更加和谐、愉悦、美味。
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