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日本的茶泡饭是什么美食?
茶泡饭一直被很多人认为是一种神奇的食物,简简单单好像没什么特别之处,却在日本人的心里占据了很重的地位,甚至无法替代。然而,一碗看似简单的茶泡饭背后的故事却并不简单,跟着这篇文章来看看吧!
《深夜食堂》中的茶泡饭三姐妹
日本人称呼茶泡饭为“御茶渍”,本来是古代日本商人为了赶时间,直接在煮好的米饭上浇上热茶,加点配料来吃,是十分简单的饮食。现在一般在外面吃到的,也是以白米饭一碗,撒上诸多配料,再摆上各种配菜,最后淋上适量的煎茶。对于现在的茶泡饭,已经不是简单的“吃泡饭”了,更像是在食一种文化。
在战国时代,日本的武士在行军作战中,用热茶泡米饭,加上佐料,即饮即食,可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶,其中富含抗氧化剂,可以预防败血症。所以,这种茶泡饭被称之为“武士之食”。在二次世界大战结束后,日本食物供应短缺,许多人吃茶泡饭,喝酱汤。
因此,茶泡饭本来是贫穷或困难时,没有办法的烹调方法。然而,茶泡饭不但没有消失,反而成为日本料理中的 “家常菜”。部分是因为日本的文学故事和电影里,常常出现当年的茶泡饭,令很多年长的人怀旧,想重温当年吃茶泡饭的味道。部分是因为现代的快节奏和快餐文化,茶泡饭几分钟就可以准备好。最后但最主要的是因为如今的茶泡饭,其营养和做工都大大改进了。
看到这里的你有没有觉得蠢蠢欲动?其实自制一碗茶泡饭并不是什么难事!
用料:米饭一碗 海苔少许 熟芝麻少许 盐,日式酱油,芥末少许 乌龙茶/绿茶(多用绿茶,也见过有人用大红袍,以自己喜爱的茶香种类作为自己选择的标准吧) 最后梅干一颗/鰹魚屑一撮
步骤:碗中盛入米饭 海苔剪成细丝铺在饭上在顶端镶嵌梅干/鰹魚屑 将泡好的热茶水沿碗壁缓缓冲入 至少要漫过米饭的三分之二 视自己的口味放入少许盐,日式酱油,芥末,静待几分钟拌匀即可食用
民国有哪些知名的土匪,干过什么样的坏事?
从清末民初以来,北洋军阀和南方革命军双方互相征伐,互挖墙脚,作战的规模和次数与彼此之间的“合纵连横”、使整个中国形势犹如一部《三国演义》般的“兵连祸结”!穿军装的在京浦线两侧无休无止的讨伐,而北国的林海雪原趁势狼烟峰起,华东绑匪横行,中原匪患惨烈,西北刀光血影,西南火光冲天、“肥猪”哀号!......
民国时期“知名”的土匪实在太多,无法逐一介绍,只有举几个例子来“以窥全貌”。
一,东北片区简介:由土匪起家的张作霖
东北地区的形势很复杂,由于历史的原因,日本、沙俄无视中国***的存在,双方在东北争夺利益,掠夺财富。于是,白山黑水遂成盗匪渊薮。
张作霖,字海亭,奉天海城(今辽宁辖)人,土匪出身。生于1875年3月19日。卒于1928年6月4日。27岁(1902)那年,接受清廷招安,担任骑兵管带(相当于少校营长)。他的经历和许多以后的民国军队高层一样,通过辛亥革命后政局的重新洗牌,严酷镇压革命党人而师长而奉天督军而东三省巡阅使而为“安国军”总司令。一九***年直奉战争失败而退入东北,由于他先前对日本人的索取予以拒绝,在他乘坐的火车经过皇姑屯车站时,被埋下的***炸翻列车后不治身亡。
之所以把张作霖列为东北地区第一位“知名土匪”,实在是因为他以后的地位,对中国历史进程的重要性,所以无法绕过。
张作霖的“第一次”,是1893年的春天,因为他好睹钱,久睹必输,睹搏靠的是本钱要雄厚,凭几个毛毛小钱谈何发财!欠了赌债的十八岁张作霖壮起胆子跟自己的哥佬倌在村外干起“剪径”生涯。在官方侦破的一桩大案中被人“点水”被丟监。
1894年甲午海战爆发,出狱后的张作霖游荡街头,被招入宋庆标下的马玉昆赵得胜营中吃粮。战争结束后,张作霖趁部队移防接交之机,携械潜逃。回家后与兄弟作泰、作孚分家单过,家里太穷,只分了两双筷子两只碗。点评:“如此贫穷的社会,就是滋生土匪的温床。”
这时的中国社会极其混乱,张作霖于是借机组织民团,后来竟发展到三十余人,所有开销,当然是摊派到户。张作霖的队伍其实并没有什么大奸大恶为非作歹的罪行,只有土匪之间的相互火併,与题目无关,不说也罢。
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